ISBN/价格: | 978-7-5639-6276-1:CNY52.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 真菌发酵工艺学/.李斌著 |
出版发行项: | 北京:,北京工业大学出版社:,2018.07 |
载体形态项: | 297页:;+图:;+23cm |
提要文摘: | 本书共分11章,包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。 |
题名主题: | 真菌 发酵 生产工艺 |
中图分类: | TQ920.6 |
个人名称等同: | 李斌 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20190719 |