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真菌发酵工艺学
| ISBN/价格： | 978-7-5639-6276-1:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 真菌发酵工艺学/.李斌著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2018.07 |
| 载体形态项： | 297页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。 |
| 题名主题： | 真菌 发酵 生产工艺 |
| 中图分类： | TQ920.6 |
| 个人名称等同： | 李斌 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190719 |