| ISBN/价格： | 978-7-03-069886-5:CNY368.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究/.岳振峰主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2021.10 |
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| 载体形态项： | 600页:;+图:;+29cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Investigation on perfluoroalkyl compounds in animal derived foods in China |
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| 提要文摘： | 本书重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物(perfluoro-chemicals，PFCs)的残留水平进行了系统调查、分析和总结，为评估我国动物源食品中PFCs的安全风险提供了基础数据。全书共分为13章，第一章为绪论，系统论述了再动物源食品中PFCs调查的重要性和紧迫性、PFCs国内外研究现状以及我国动物源食品中PFCs调查总体情况；第二章到第十三章从样品采集、检测方法、数据统计分析、PFOA和PFOS潜在风险样品及其产地分布等4方面分别介绍了2013-2018年我国猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾、贝类、鸡蛋和牛奶等12中常见动物源食品中PFCs的调查情况。 |
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| 并列题名： | Investigation on perfluoroalkyl compounds in animal derived foods in China eng |
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| 题名主题： | 动物性食品 氟烷 残留量测定 调查研究 中国 |
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| 中图分类： | TS251 |
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| 个人名称等同： | 岳振峰 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20211210 |
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