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葡萄酒技术全书
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3345-2:CNY268.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒技术全书/.李记明编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021.11 |
| 载体形态项： | 32,644页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书围绕葡萄酒酿造的全链条，系统的介绍了葡萄酒基本知识，主要酿酒葡萄品种、葡萄果实质量、葡萄园风土，葡萄酒酿造关键技术及操作，葡萄酒陈酿管理，葡萄酒质量评价，葡萄酒储存、品鉴、餐酒搭配，白兰地酿造，中国及世界葡萄产区、葡萄酒庄园建设和相关规模，中国葡萄酒产区和公司等。 |
| 并列题名： | Handbook of grapes & wine: from concepts to techniques eng |
| 题名主题： | 葡萄酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.61 |
| 个人名称等同： | 李记明 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211124 |