| ISBN/价格： | 978-7-5184-3603-3:CNY55.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品工厂设计与环境保护/.张国农主编 |
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| 版本项： | 3版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021.12 |
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| 载体形态项： | 328页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 普通高等教育“十一五“国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food factory design and environmental protection |
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| 提要文摘： | 这次修订的主要内容包括：1.增加食品系统工程学概念，阐述食品系统工程学与食品工厂设计的关系，将过去以经验总结为基础的食品工厂设计转变成科学指导下的食品工厂设计，将食品系统工程学概念贯穿于食品工厂设计的全过程；2.针对食品工厂这些年发展的实际情况，更新了质检室的内容；3.为食品智能工厂设计做铺垫，重新梳理了食品工厂物流的内容；4.增加环境制约原理的概念，始终将国家标准规范、专利等原则贯穿于食品工厂设计中；5.更新了增值税的最新内容，等等。 |
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| 并列题名： | Food factory design and environmental protection eng |
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| 题名主题： | 食品厂 设计 高等教育 教材 |
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| 题名主题： | 食品厂 环境保护 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | TS208 |
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| 中图分类： | X322 |
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| 个人名称等同： | 张国农 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20220124 |
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