| ISBN/价格： | 978-7-5217-1187-5:CNY68.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 吃/.(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto)著/.韩良忆译 |
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| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2020.01 |
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| 载体形态项： | 354页:;+彩图，照片:;+22cm:;+1手册(32页；21cm) |
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| 一般附注： | 菲利普·费尔南多-阿梅斯托×新思文化 |
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| 提要文摘： | 本书作者梳理了史前至现当代的食物历史，根据食物史上意义重大的八个历史进程将全书划分为八个章节，集中讨论烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能(高级饮食的兴起)、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联，以食物为切入点，呈现人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。 |
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| 并列题名： | Near a thousand tables eng |
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| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
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| 中图分类： | TS971.2 |
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| 个人名称等同： | 费尔南多-阿梅斯托 菲利普 (英) 著 |
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| 个人名称次要： | 韩良忆 译 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20200415 |
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