书目信息 机读格式(MARC)
火锅，中国的美食符号
| ISBN/价格： | 978-7-5085-4734-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 火锅，中国的美食符号/.大琦著 |
| 出版发行项： | 北京:,五洲传播出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 181页:;+彩图，照片:;+23cm |
| 丛编项： | 中国人文标识 |
| 提要文摘： | 烤和煮，作为最古老的两种烹饪方式，在中国已经延续发展了几千年。火锅，作为“煮文化”的集大成者，经过几千年的演变，早已风靡中国的大江南北，从烹饪器具到所用食材，不同地区又各有讲究。同样热气腾腾的火锅，或麻辣鲜香，或清淡滋补，人们充分利用所在地域的物产优势，开发了不同种类的火锅。不同吃法的背后，是人们“道法自然”的古朴智慧。如今，火锅已经成为中国的美食符号，像熊猫和京剧一样，为世界认识中国，打开了一扇香气四溢的窗。 |
| 题名主题： | 火锅菜 饮食 文化 中国 通俗读物 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 大琦 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220314 |