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大师级手冲咖啡学:选豆·烘焙·手冲·品饮
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2694-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大师级手冲咖啡学/.(韩)崔荣夏著/.石慧译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 243页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁一书等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。本书从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖啡的经验之谈。本书特别收录了其不失败的配豆原则，使读者在家就能烘焙生豆，不用花钱就能制作冰滴咖啡器材。 |
| 并列题名： | Homemade coffee eng |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 崔荣夏 (韩) 著 |
| 个人名称次要： | 石慧 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220113 |