| ISBN/价格： | 978-7-5184-3761-0:CNY138.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用/.洪惠，谭雨青，罗永康主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.01 |
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| 载体形态项： | 332页:;+彩图:;+24cm |
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| 提要文摘： | 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白肽在生产与制备、消化吸收过程、生物合成机制、功能与代谢过程的特点与异同。然后，结合国内外研究成果，对胶原蛋白肽在体内调节骨骼健康、皮肤健康、伤口愈合、机体免疫及炎症调控、降血脂、降血压和降血糖七个方面进行了详细阐述。最后，对胶原蛋白与胶原蛋白肽在3D打印、生物医学、美容、食品和其他工业领域的创新与应用进行了总结和展望，提出了胶原蛋白与胶原蛋白肽在未来的研究前景及应用方向。 |
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| 并列题名： | Collagen and collagen peptides: functioin and application eng |
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| 题名主题： | 胶原蛋白 疗效食品 研究 |
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| 中图分类： | TS218 |
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| 个人名称等同： | 洪惠 主编 |
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| 个人名称等同： | 谭雨青 主编 |
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| 个人名称等同： | 罗永康 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20220222 |
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