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替代性食物体系:基于信任的“小而美”
| ISBN/价格： | 978-7-5201-9509-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 替代性食物体系/.杨波等著 |
| 出版发行项： | 北京:,社会科学文献出版社·经济与管理分社:,2021.12 |
| 载体形态项： | 231页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 本书受国家社会科学基金重点项目“替代性食物体系中绿色产品的消费者信任机制研究”资助 |
| 提要文摘： | 本书包括：为什么要研究替代性食物体系；主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起；中国替代性食物体系的特征与运行；替代性食物体系中消费者信任的现状与结构；替代性食物调戏中消费者信任的形成和演化机制等内容。 |
| 并列题名： | Alternative food networks eng |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 杨波 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20180622 |