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食品雕刻示范与实训
| ISBN/价格： | 978-7-5576-9430-2:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 食品雕刻示范与实训/.刘彤主编 |
| 出版发行项： | 天津:,天津科学技术出版社:,2021.07 |
| 载体形态项： | 199页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书浅显易懂，系统地介绍了食品雕刻制作的全流程，括食品雕刻概述，食品雕刻与美学知识，食品雕刻的技能知识与设计，食品雕刻的盘饰与运用，花卉、禽鸟、鱼虾的雕刻，昆虫、畜兽、底座和装饰物的雕刻，瓜类、面点与人物雕刻，食品雕刻的教学与发展等具体内容。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 刘彤 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211020 |