ISBN/价格: | 978-7-04-055690-2:CNY46.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 发酵工程/.徐岩主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,高等教育出版社:,2022.02 |
载体形态项: | 322页:;+图:;+28cm |
一般附注: | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 新形态教材 |
提要文摘: | 本书以现代发酵技术和工程原理为基础,以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线,注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等四篇共21章。重点介绍现代发酵工程各产业用原料和原料中间体,培养基;发酵工程反应机理、反应动力学、反应器和反应控制等原理和技术;发酵液特征、发酵产物和生物技术产品的分离、提取、精制原理和技术;与发酵工程相关的生物技术领域研究现状和技术进展;非常规发酵技术;发酵工程产品;发酵工程原理及技术;发酵工业微生物菌种的选择、改良、制备和机制特征等。 |
并列题名: | Fermentation engineering eng |
题名主题: | 发酵工程 高等教育 教材 |
中图分类: | TQ92 |
个人名称等同: | 徐岩 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220424 |