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食品工厂设计
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3296-7:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工厂设计/.何东平主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 510页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 食品科学与工程专业主干课程 中国轻工业“十三五”规划教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food factory design |
| 提要文摘： | 本书阐述了食品工厂设计课程的背景和意义、发展历程、任务和内容、特点和学习要求，系统地介绍了食品工厂基本建设和工厂设计的组成，食品工厂厂址选择和总平面设计，食品工厂工艺设计和生产性辅助设施设计，食品工厂卫生和质量管理，食品工厂公用系统，食品工业环境保护措施，食品企业技术经济分析和食品工厂设计常用资料等内容。 |
| 并列题名： | Food factory design eng |
| 题名主题： | 食品厂 设计 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS208 |
| 个人名称等同： | 何东平 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220222 |