书目信息 机读格式(MARC)
食品异物管理指南
| ISBN/价格： | 978-7-5650-5387-0:CNY99.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 食品异物管理指南/.熊传武主编 |
| 出版发行项： | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2021.09 |
| 载体形态项： | 308页:;+图，照片:;+26cm |
| 提要文摘： | 《食品异物管理指南》基于熊传武博士团队多年积累的经验，系统地介绍了食品异物管理的基本知识和理论、控制设备与方法、良好的操作实践、优秀的异物管理案例等内容。具体内容包括：食品异物的定义；食品异物的潜在影响；食品异物的常见类型；各国常见异物的统计数据；各国法规要求；各类标准对异物管理的要求；客户的审核要求异物的来源；异物的管理原则；管理职责；工作小组；风险评估；程序文件与记录等。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 指南 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 熊传武 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220414 |