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海底捞VS呷哺呷哺:餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略
| ISBN/价格： | 978-7-5136-6837-8:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 海底捞VS呷哺呷哺/.龚其国, 王丹著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2022.3 |
| 载体形态项： | 221页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 2021年以来, 海底捞关店300家, 呷哺呷哺关店200家。它们虽然定位不同, 但一度都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道, 令很多企业争相学习; 呷哺呷哺则把火锅做成了快餐, 也受到顾客的青睐。是什么原因让它们做出了错误的选择, 付出了惨重的代价呢? 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比, 找出它们经营成功的底层逻辑, 帮助企业管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系。本次修订版还增加了对两家企业因盲目扩张导致关店的教训总结和原因分析, 再次印证经营逻辑的重要性。 |
| 并列题名： | Haidilao hot pot Xiabu Xiabu eng |
| 题名主题： | 饮食业 企业经营管理 管理模式 研究 中国 |
| 中图分类： | F726.93 |
| 个人名称等同： | 龚其国 著 |
| 个人名称等同： | 王丹 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220509 |