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字解日本,乡土料理
| ISBN/价格： | 978-7-5154-1149-1:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 字解日本/.(日) 茂吕美耶著 |
| 出版发行项： | 北京:,当代中国出版社:,2022.3 |
| 载体形态项： | 237页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书以日本农林水产省选定的九十九道各县代表料理为蓝本, 绘声绘色地向读者呈现日本各地最具代表性的珍馐佳肴, 是全面了解日本饮食文化的第一手材料。作者为读者端上九十九道日本乡土料理“大餐”和二十三道本地人气料理。她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理, 具有浓郁地方特色, 不但采用当地食材, 并应当地气候风土、历史文化, 以当地独特调理方式做出, 在最时宜的季节或特殊节日上桌。除了介绍料理之外, 书中还介绍了有关料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征, 是了解日本国民性不可多得的趣味读本。透过茂吕美耶的平民视角, 从独特的视角了解日本人的生活。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | K931.3 |
| 中图分类： | TS971.203.13 |
| 个人名称等同： | 茂吕美耶 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220401 |