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食品微生物检验
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2678-7:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.魏明奎，王永霞，岳晓禹主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 302页:;+图:;+29cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十四五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本教材共十一章，主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、检验技术和检验方法。内容包括绪论、食品微生物检验室及配置、食品微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食品微生物检验新技术。 |
| 并列题名： | Food microbiological examination eng |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 魏明奎 主编 |
| 个人名称等同： | 王永霞 主编 |
| 个人名称等同： | 岳晓禹 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220511 |