| ISBN/价格： | 978-7-5655-2690-9:CNY69.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食物营养与配餐/.范志红主编 |
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| 版本项： | 2版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2022.02 |
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| 载体形态项： | 384页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 北京市高等教育精品教材立项项目 “大国三农”系列规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food nutrition and diet planning |
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| 提要文摘： | 本书是为学习食品科学、营养保健相关科学和烹饪科学的本科和专科学生，食品与营养相关专业人员和营养保健爱好者所编写的实用性教材。教材内容包括4个部分：营养素的基本知识、各类食物的营养价值、我国居民的营养需要和膳食原则、营养配餐的原则和方法。这个结构安排涵盖了食品科学、烹饪科学、社区膳食指导和健康管理机构相关专业人员所关心的内容。 |
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| 并列题名： | Food nutrition and diet planning eng |
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| 题名主题： | 膳食营养 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | R151.3 |
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| 个人名称等同： | 范志红 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20220511 |
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