| ISBN/价格： | 978-7-5722-1394-6:CNY88.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 330000 |
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| 题名责任者项： | 七种食材的奇妙旅行/.(英)珍妮·林福德文/.(英)艾丽斯·帕塔洛图/.张淼译 |
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| 出版发行项： | 杭州:,浙江教育出版社:,2021.04 |
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| 载体形态项： | 231页:;+图:;+23cm |
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| 一般附注： | 后浪 |
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| 提要文摘： | 本书讲述了七种食材或调料的传播史，它们塑造了人类的饮食结构，并在各地饮食文化中占有相当的比重。作者用平易朴实的语言为我们介绍食物和人之间相互改变的过程，人类的生活因为对食物的不同运用而变得丰富有趣。本书还有60多种烹饪食谱和精美插画，图文并茂，非常适合阅读品鉴。本书为我们提供了一种新的视角，关于如何看待食物与人的关系。作者选取的猪肉、盐、大米、蜂蜜、番茄、辣椒、可可很有代表性，几乎在人类的饮食结构中都存在，关于它们如何被认识、被接受并被喜爱的历史还是很需要讨论的。 |
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| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
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| 中图分类： | TS971.2 |
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| 个人名称等同： | 林福德 珍妮 (英) (Linford, Jenny) 文 |
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| 个人名称次要： | 帕塔洛 (英) (Pattullo, Alice) 图 |
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| 个人名称次要： | 张淼 译 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20210607 |
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