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食品安全监管与合规:理论、规范与案例
| ISBN/价格： | 978-7-5175-0503-7:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全监管与合规/.胡锦光，孙娟娟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国海关出版社有限公司:,2021.06 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 中国人民大学食品安全治理协同创新中心丛书 |
| 提要文摘： | 本书第1部分为概述。考虑到自我监管既包括个体性自我监管和集体性自我监管，本书第2部分主要侧重前者内容，以单个生产或经营企业的自我监管和合规管理来论述市场主体如何履行保证食品安全的义务，尤其是食品安全法律法规和食品安全标准所要求的内容。第3部分是从个体性自我监管延伸至集体性自我监管，后者一方面包括单个生产经营者或者新崛起的平台经营者通过覆盖从农场到餐桌的全程管理来促使各尽其职和协同合作。 |
| 并列题名： | Food safety regulation and compliance eng |
| 题名主题： | 食品安全 监管制度 研究 中国 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 胡锦光 主编 |
| 个人名称等同： | 孙娟娟 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211113 |