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人造肉:即将改变人类饮食和全球经济的新产业
| ISBN/价格： | 978-7-5596-5556-1:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 人造肉/.(美)保罗·夏皮罗著/.李思璟译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2022.02 |
| 载体形态项： | 256页:;+21cm |
| 一般附注： | 好·奇 |
| 提要文摘： | 本书中读者将会了解这项技术在实验室中的进展，获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事，以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍，如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。 |
| 并列题名： | Clean meat eng |
| 题名主题： | 食品工程 生物工程 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 夏皮罗 保罗 (美) (Shapiro, Paul) 著 |
| 个人名称次要： | 李思璟 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220511 |