| ISBN/价格： | 978-7-5655-2584-1:CNY75.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品生物技术导论/.罗云波主编 |
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| 版本项： | 4版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2021.08 |
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| 载体形态项： | 421页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材 |
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| 相关题名附注： | 封面题英文题名：Introduction of food biotechnology |
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| 提要文摘： | 本书系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐述生物技术在食品领域的应用，力求体现食品科学的特点，并采用了二维码技术对重要的知识点进行扩充。全书共 10 章，包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。 |
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| 并列题名： | Introduction of food biotechnology eng |
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| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | TS201.2 |
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| 个人名称等同： | 罗云波 主编 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20220309 |
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