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膳食药材的选购与煲制
| ISBN/价格： | 978-7-5359-7776-2:CNY75.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 膳食药材的选购与煲制/.聂阳主编 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2021.12 |
| 载体形态项： | 276页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书遴选广东“煲”常用膳食药材100种，针对读者在选购、煲制时易错、易忽视的细节编写而成。全书分为三部分，共十二章：第一部分，介绍膳食药材基本知识；第二部分，介绍常用膳食药材的选购与煲制；第三部分，附录。其中，第二部分对膳食药材的介绍包括三大项：一大项“药材简介”，第二大项“选购技巧”，三大项“煲制技巧”。每个大项下又包含若干个小项，简明扼要地介绍了膳食药材的性味归经、功效、选购和煲制等内容。《膳食药材的选购与煲制》可读性强，标题、内容微格化编排，条目清晰，要点准确，同时配以精美图片，让读者一目了然，便于查阅。全书适当减少了晦涩术语，易学易懂，易于操作，可指导读者选购货真质优的膳食药材，进行科学合理的煲制加工，读者可以居家自选中药、轻松DIY中药膳食。 |
| 题名主题： | 中药材 基本知识 |
| 中图分类： | R282 |
| 个人名称等同： | 聂阳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220307 |