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实用中医药膳食谱
| ISBN/价格： | 978-7-5551-1773-5:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 实用中医药膳食谱/.江涛主编/.广西中医药大学第一附属医院编 |
| 出版发行项： | 南宁:,广西科学技术出版社:,2022.04 |
| 载体形态项： | 113页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了52道药膳的组方、制作、功用及方解并配以实物照片。书中收录的药膳侧重使用传统补养中药中的药食同源物质，如肉桂、罗汉果、赤小豆等，以及民间食用已久的药物牛大力等；以常见食材为载体，由广西烹饪大师、注册营养师协同制作成融色、香、味、形、效于一体的精致美食。书中展示的所有成品都经过多次试制，直至食材与药物完美结合，且口感、功用、造型稳定后，总结出详细制作方法，配以专业摄影师拍摄的实物照片。 |
| 题名主题： | 药膳 |
| 中图分类： | R247.1 |
| 个人名称等同： | 江涛 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220608 |