ISBN/价格: | 978-7-5598-4739-3:CNY108.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 450000 |
题名责任者项: | 中国米食/.汉声编辑室著 |
出版发行项: | 桂林:,广西师范大学出版社:,2022.05 |
载体形态项: | 199页:;+彩图,彩照:;+29cm |
丛编项: | 汉声技艺丛书 |
提要文摘: | 本书分为米粒篇和裸粉篇两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类,兼及粥品、焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。棵粉篇中,由各省年糕说起,进而了解棵粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法,可做出两百多道精彩米食。 |
并列题名: | Chinese rice book eng |
题名主题: | 米制食品 食谱 中国 |
中图分类: | TS972.131 |
团体名称等同: | 汉声编辑室 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20220526 |