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中国米食
| ISBN/价格： | 978-7-5598-4739-3:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中国米食/.汉声编辑室著 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2022.05 |
| 载体形态项： | 199页:;+彩图，彩照:;+29cm |
| 丛编项： | 汉声技艺丛书 |
| 提要文摘： | 本书分为米粒篇和裸粉篇两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类，兼及粥品、焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。棵粉篇中，由各省年糕说起，进而了解棵粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法，可做出两百多道精彩米食。 |
| 并列题名： | Chinese rice book eng |
| 题名主题： | 米制食品 食谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.131 |
| 团体名称等同： | 汉声编辑室 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220526 |