ISBN/价格: | 978-7-5655-2669-5:CNY55.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品营养学/.宋莲军,邵颖主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2022.02 |
载体形态项: | 278页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十四五”规划教材 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food nutriology |
提要文摘: | 本书共分12章,全书系统阐述了食品营养学的基础理论及应用技能,重点介绍了食物的营养价值及加工贮藏对其营养价值的影响、营养与慢性非传染性疾病、营养调查与营养配餐、特殊食品及管理等内容。 |
并列题名: | Food nutriology eng |
题名主题: | 食品营养 营养学 高等教育 教材 |
中图分类: | TS201.4 |
个人名称等同: | 宋莲军 主编 |
个人名称等同: | 邵颖 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220607 |