ISBN/价格: | 978-7-5658-4621-2:CNY48.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 440000 |
题名责任者项: | 食品检验技术与质量控制/.张勇,杨静,高婷婷著 |
出版发行项: | 汕头:,汕头大学出版社:,2022.04 |
载体形态项: | 92页:;+24cm |
提要文摘: | 本书对食品检验与分析的基本知识、内容、制度及程序做了介绍,阐述了食品检验的先进技术,其中包括食品的感官检验、物理检验、化学检验技术。通过食品先进技术、生产经营、食品免疫的研究,让食品工作开展地更加顺利。同时本书对食品安全与质量管理提出改进意见,在阐述食品质量控制与管理基本理论、基本方法的同时,力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题,增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准,使食品质量管理与检验的内容更加完整、全面。 |
题名主题: | 食品检验 |
题名主题: | 食品 质量控制 |
中图分类: | TS207 |
中图分类: | TS207.7 |
个人名称等同: | 张勇 著 |
个人名称等同: | 杨静 著 |
个人名称等同: | 高婷婷 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20220513 |