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包装防护基础
| ISBN/价格： | 978-7-5674-2271-1:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 包装防护基础/.王桂英，李春伟，崔琳琳主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,东北林业大学出版社:,2020.11 |
| 载体形态项： | 235页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 东北林业大学优秀教材系列丛书 |
| 一般附注： | “东北林业大学优秀教材及学术专著出版与奖励专项资金”资助出版 |
| 提要文摘： | 本书共四篇，内容包括：物性学基础、生物化学基础、微生物学基础、果蔬采后生理学基础。具体介绍食品的基本物性、食品的力学特性、食品的热物性、食品的电学特性、食品的光学特性、生物化学概论、糖类代谢、脂质代谢等。 |
| 题名主题： | 食品包装 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS206 |
| 个人名称等同： | 王桂英 主编 |
| 个人名称等同： | 李春伟 主编 |
| 个人名称等同： | 崔琳琳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220310 |