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食品营养素递送系统
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3870-9:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养素递送系统/.魏子淏著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.05 |
| 载体形态项： | 356页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书聚焦国内外研究热点，系统介绍了各种食品营养素递系统，包含基本原理、制备方法、应用实例和发展前景等内容。全书共12章，第一章是对食品营养素递送系统的概述；二至十一章分别对十种食品营养素递送系统进行了详尽阐述；第十二章揭示了当今食品营养素递送系统面临的问题和挑战，并对其发展趋势提出新的见解。 |
| 并列题名： | Food-grade nutraceutical delivery systems eng |
| 题名主题： | 食品营养 研究 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 魏子淏 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220624 |