ISBN/价格: | 978-7-5684-1362-6:CNY35.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 320000 |
题名责任者项: | 食品工程新技术/.徐莉莉主编 |
出版发行项: | 镇江:,江苏大学出版社:,2020.04 |
载体形态项: | 205页:;+图:;+22cm |
一般附注: | 高等职业教育创新发展行动计划项目成果 |
提要文摘: | 本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍,反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果,在内容深浅程度及编排方式上,力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用,为食品行业提供借鉴。 |
题名主题: | 食品工程 新技术应用 |
中图分类: | TS2 |
个人名称等同: | 徐莉莉 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20200901 |