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食品工程新技术
| ISBN/价格： | 978-7-5684-1362-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 食品工程新技术/.徐莉莉主编 |
| 出版发行项： | 镇江:,江苏大学出版社:,2020.04 |
| 载体形态项： | 205页:;+图:;+22cm |
| 一般附注： | 高等职业教育创新发展行动计划项目成果 |
| 提要文摘： | 本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。 |
| 题名主题： | 食品工程 新技术应用 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 徐莉莉 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20200901 |