ISBN/价格: | 978-7-105-16550-6:CNY120.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 民族特色食品/.冮洁主编 |
出版发行项: | 北京:,民族出版社:,2022.01 |
载体形态项: | 299页:;+彩图:;+24cm |
提要文摘: | 本书编著了我国56个民族的饮食文化,各民族极具代表性的民族特色食品产生背景、制作工艺和营养、风味等内容。全书分为汉族,东北、内蒙古地区少数民族,西北地区少数民族,西南地区少数民族,中南、东南地区少数民族的特色食品等部分。全书选配多幅彩色照片,是作者及其学生亲自拍摄的民族特色食品的实物照片,图文并茂地呈现了各民族劳动者在民族发展过程中,对民族饮食文化、民族特色食品的创作中所凝聚的智慧,具有重要的社会价值。 |
题名主题: | 少数民族 饮食 文化 中国 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 冮洁 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220727 |