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民族特色食品
| ISBN/价格： | 978-7-105-16550-6:CNY120.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 民族特色食品/.冮洁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,民族出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 299页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书编著了我国56个民族的饮食文化，各民族极具代表性的民族特色食品产生背景、制作工艺和营养、风味等内容。全书分为汉族，东北、内蒙古地区少数民族，西北地区少数民族，西南地区少数民族，中南、东南地区少数民族的特色食品等部分。全书选配多幅彩色照片，是作者及其学生亲自拍摄的民族特色食品的实物照片，图文并茂地呈现了各民族劳动者在民族发展过程中，对民族饮食文化、民族特色食品的创作中所凝聚的智慧，具有重要的社会价值。 |
| 题名主题： | 少数民族 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 冮洁 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220727 |