ISBN/价格: | 978-7-5199-1243-7:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 文明的味蕾/.白玮著 |
出版发行项: | 北京:,研究出版社:,2022.07 |
载体形态项: | 357页:;+21cm |
提要文摘: | 本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理,并对一些诸如“食不厌精,脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名,从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失,为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度,建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。 |
题名主题: | 饮食 文化 中国 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 白玮 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20220705 |