书目信息 机读格式(MARC)
文明的味蕾:华夏饮食的文化根脉
| ISBN/价格： | 978-7-5199-1243-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 文明的味蕾/.白玮著 |
| 出版发行项： | 北京:,研究出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 357页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书以开创性的哲学视角对中华饮食文明中的“时令饮食理念”“本味理论”“阴阳平衡学说”“五味调和思想”和“食疗养生体系”等五大核心板块进行了系统考察和梳理，并对一些诸如“食不厌精，脍不厌细”“不时不食”以及“君子远庖厨”等传统概念的误读和曲解现象进行了细致的厘清和正名，从而在一定程度上弥补了多年来中国饮食哲学理论的缺失，为寻找中华饮食的元根文化提供了一个可供参考的新维度，建立起以“人之道”为本体的天之道、地之道、食之道、烹之道、味之道的美食哲学体系。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 白玮 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220705 |