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行知行业英语,食品服务业
| ISBN/价格： | 978-7-04-055787-9:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 行知行业英语/.Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hallum/.《行知行业英语》改编组改编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2021.3 |
| 载体形态项： | 120页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 《行知行业英语》是一套融入行业情境、聚焦行业特色的行业英语系列教材, 涉及行业广泛, 行业特色突出, 多单元、小体量, 体现在真实职业情境下提高职场交际能力的编写理念, 兼顾优质化、普及化、专业化、信息化、国际化和终身化。本书为《食品服务业》分册, 围绕食品服务业的基础知识和相关技术展开, 涉及餐厅管理、食品服务、食品制作、食品采购、环境卫生、开业流程、菜单定价等方面内容, 适合餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺、食品营养与卫生等专业的学生使用。 |
| 并列题名： | Career paths eng |
| 题名主题： | 食品行业 英语 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 服务业 英语 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | H31 |
| 个人名称等同： | 埃文斯 著 |
| 个人名称等同： | 杜利 著 |
| 个人名称等同： | 哈勒姆 著 |
| 个人名称次要： | 陈永捷 主编 |
| 个人名称次要： | 常红梅 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220719 |