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浙江饮食文化产业发展报告.2021
| ISBN/价格： | 978-7-308-22387-4:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 330000 |
| 题名责任者项： | 浙江饮食文化产业发展报告/.浙江商业职业技术学院，浙江省之江饮食文化编 |
| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2022.03 |
| 载体形态项： | 424页:;+图，彩照:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书对浙江饮食文化产业发展状况及热点问题进行年度监测和评估。以专业角度、专家视野和实证的研究方法，对浙江范围内某一区域的饮食产业现状与发展态势展，开分析和预测，具备前沿性、原创性、实证性、连续性、时效性等特点。全书主要对浙江饮食文化产业发展趋势，后疫情时代浙江餐饮企业经营管理，“诗画浙江？百县千碗”浙菜振兴战略，浙江非遗美食传承保护利用，浙江地方饮食文化历史资源，浙江烹饪教育等议题开展专题性研究。 |
| 题名主题： | 饮食 文化产业 产业发展 研究报告 浙江 2021 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 团体名称等同： | 浙江商业职业技术学院 编 |
| 团体名称等同： | 浙江省之江饮食文化 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220414 |
| 记录来源： | CN TSG 20230606 |