ISBN/价格: | 978-7-308-22387-4:CNY88.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 330000 |
题名责任者项: | 浙江饮食文化产业发展报告/.浙江商业职业技术学院,浙江省之江饮食文化编 |
出版发行项: | 杭州:,浙江大学出版社:,2022.03 |
载体形态项: | 424页:;+图,彩照:;+24cm |
提要文摘: | 本书对浙江饮食文化产业发展状况及热点问题进行年度监测和评估。以专业角度、专家视野和实证的研究方法,对浙江范围内某一区域的饮食产业现状与发展态势展,开分析和预测,具备前沿性、原创性、实证性、连续性、时效性等特点。全书主要对浙江饮食文化产业发展趋势,后疫情时代浙江餐饮企业经营管理,“诗画浙江?百县千碗”浙菜振兴战略,浙江非遗美食传承保护利用,浙江地方饮食文化历史资源,浙江烹饪教育等议题开展专题性研究。 |
题名主题: | 饮食 文化产业 产业发展 研究报告 浙江 2021 |
中图分类: | TS971.2 |
团体名称等同: | 浙江商业职业技术学院 编 |
团体名称等同: | 浙江省之江饮食文化 编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220414 |
记录来源: | CN TSG 20230606 |