ISBN/价格: | 978-7-03-072120-4:CNY160.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 生物培育肉的发展战略研究/.孙宝国主编 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2022.06 |
载体形态项: | 244页:;+图:;+24cm |
一般附注: | 中国工程院咨询研究项目 |
提要文摘: | 本书围绕生物培育肉发展,从产业发展态势、监管政策、技术特点、技术突破、风险分析、安全评价、标识体系等层面系统梳理了全球生物培育肉的最新进展和发展趋势,并结合当前我国生物技术发展基础,形成了我国发展生物培育肉的战略布局研判,提出了我国发展生物培育肉的整体思路。 |
题名主题: | 肉类 体外培养 食品工程 |
中图分类: | TS2 |
个人名称等同: | 孙宝国 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220715 |