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生物制品生产实训
| ISBN/价格： | 978-7-04-058587-2:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 生物制品生产实训/.梅艳珍，戴亦军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2022.05 |
| 载体形态项： | 167页:;+图:;+27cm |
| 一般附注： | 新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书第一章模拟工厂化的啤酒生产实训，实训内容涵盖实训场地卫生安全、大型设备的控制、原料的准备、麦芽汁的制备、啤酒主发酵控制、酵母质量的检测、啤酒质量的检测等实验技术。书后附有模拟工业化生产的实训记录单及啤酒生产实训常见问题与解决方案等。第二章介绍枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶，包括机械搅拌式发酵罐生产淀粉酶的过程控制、酶的分离纯化、质量检测等环节。第三章介绍谷氨酸棒杆菌生产谷氨酸，设计味精生产全过程，可划分为四个工艺阶段：原料淀粉水解糖的制备、种子扩大培养及谷氨酸发酵、谷氨酸的提取及产量检测、谷氨酸制取味精。第四章介绍酿酒酵母合成植物次级代谢产物白藜芦醇，采用合成生物学技术手段在模式菌株酿酒酵母中构建外源目标产物合成途径，合理设计可生产目标产物的酿酒酵母细胞工厂，包括外源途径在酵母中的重构、关键基因的表达、支路途径的基因敲除及产物检测。第五章介绍白藜芦醇关键酶在大肠杆菌的表达，包含构建外源基因表达载体、外源基因在大肠杆菌体内表达、转化底物生成目标产物，进一步验证基因功能。 |
| 题名主题： | 生物制品 生产工艺 教材 |
| 中图分类： | TQ464 |
| 个人名称等同： | 梅艳珍 主编 |
| 个人名称等同： | 戴亦军 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220628 |