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食物演化史:肉类、蔬菜与快餐
| ISBN/价格： | 978-7-5001-7065-5:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物演化史/.(美)马克·比特曼著/.林庆新等译 |
| 出版发行项： | 北京:,中译出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 368页:;+23cm |
| 一般附注： | 灵犀 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Animal vegetable junk a history of food,from sustainable to suicidal |
| 提要文摘： | 本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动字人类历史上的一些灾难性事件的过程。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造个有希望的未来。 |
| 并列题名： | Animal vegetable junk eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 比特曼 马克 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 林庆新 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220816 |