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浆果营养与功能
| ISBN/价格： | 978-7-03-072479-3:CNY208.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 浆果营养与功能/.李斌等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2022.06 |
| 载体形态项： | 12,251页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 辽宁科协资助 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Berry nutrition and function |
| 提要文摘： | 本书系统汇集和整理了世界范围内主栽的15种特色浆果资源的产业发展状况；种类、分布及生物学特性；功能成分的基础和临床试验结果，重点从细胞、动物和临床三个层面阐释了浆果中活性成分在维持人体健康和预防慢性疾病等方面的保健功能及作用机制。 |
| 并列题名： | Berry nutrition and function eng |
| 题名主题： | 浆果 食品营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 李斌 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220805 |