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金牌餐饮店长实战工具书:模块分解+操作实务+配套工具
| ISBN/价格： | 978-7-115-57433-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 金牌餐饮店长实战工具书/.徐剑著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2021.11 |
| 载体形态项： | 218页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共七章内容, 系统地介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块, 包括自我管理、团队管理、运营管理、厨房管理、销售管理和财务管理。本书志在成为餐饮店长的实战工具书, 所以全书针对店长日常工作中的每个要点, 详细介绍了其工作方法、工作流程及具体操作内容。为了易于理解, 本书使用了大量的图表及案例, 力图将所有知识点具象化。除此之外, 本书随书赠送店长日常工作中常用的二十多张图表的电子版, 读者可根据企业实际在日常工作中调整使用。 |
| 题名主题： | 饮食业 经营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐剑 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20211125 |