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餐桌上的训诂
| ISBN/价格： | 978-7-101-15664-5:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐桌上的训诂/.王宁著 |
| 出版发行项： | 北京:,中华书局:,2022.5 |
| 载体形态项： | 190页:;+图, 摹真:;+19cm |
| 一般附注： | 本书为2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”(批准号20VJXT015) 研究成果之一 |
| 提要文摘： | 本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化, 从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统, 看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长, 看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”, 走出书房方寸之地, 走进市井人间烟火。 |
| 题名主题： | 烹饪 古籍 训诂 研究 中国 |
| 中图分类： | H131.7 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 王宁 著 |
| 个人名称次要： | 佟润欣 插图 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20220601 |