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园艺产品贮运学
| ISBN/价格： | 978-7-03-066686-4:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 园艺产品贮运学/.饶景萍, 毕阳主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2021.8 |
| 载体形态项： | xiv, 374页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采收与采后处理、鲜切果蔬、贮藏方式、运输, 温带水果、热带亚热带水果、坚果类和蔬菜等各类产品贮藏, 以及花卉产品的保鲜与贮藏等十三章构成。本教材涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟和衰老、品质变化的规律及其影响因素, 以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法, 后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。本教材以园艺产业经济发展为中心, 密切联系商品市场的实际需要, 聚集了国内外最新研究成果及新技术、新方法, 结合我国传统的方法与经验, 并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成, 有利于培养学生从事园艺产业生产与经营的综合能力。 |
| 题名主题： | 园艺作物 贮运 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F762.34 |
| 中图分类： | S609 |
| 个人名称等同： | 饶景萍 主编 |
| 个人名称等同： | 毕阳 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20221011 |