ISBN/价格: | 978-7-121-43948-3:CNY98.00 |
作品语种: | chi por |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品辐照技术的概念、应用与成果/.(葡)伊莎贝尔·C. F. R.费雷拉,(葡)阿米尔卡·L.安东尼奥,(葡)桑德拉·卡波·沃德主编/.槟榔郭,郭丽莉译 |
出版发行项: | 北京:,电子工业出版社:,2022.08 |
载体形态项: | 14,341页:;+图:;+26cm |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes |
提要文摘: | 本书内容包括y射线、电子束和x射线食品辐照方面,也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面,还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息,并阐述了当前全球的最佳实践。 |
并列题名: | Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes eng |
题名主题: | 食品加工 食品辐照 |
中图分类: | TS205.9 |
个人名称等同: | 费雷拉 (葡) (Ferreira, Isabel C.F.R.) 主编 |
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个人名称等同: | 安东尼奥 (葡) (Antonio, Amilcar L.) 主编 |
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个人名称等同: | 沃德 (葡) (Verde, Sandra Cabo) 主编 |
个人名称次要: | 槟榔郭 译 |
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个人名称次要: | 郭丽莉 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20220817 |