| ISBN/价格： | 978-7-121-43948-3:CNY98.00 |
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| 作品语种： | chi por |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品辐照技术的概念、应用与成果/.(葡)伊莎贝尔·C. F. R.费雷拉，(葡)阿米尔卡·L.安东尼奥，(葡)桑德拉·卡波·沃德主编/.槟榔郭，郭丽莉译 |
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| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2022.08 |
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| 载体形态项： | 14,341页:;+图:;+26cm |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes |
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| 提要文摘： | 本书内容包括y射线、电子束和x射线食品辐照方面，也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面，还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息，并阐述了当前全球的最佳实践。 |
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| 并列题名： | Food irradiation technologies: concepts, applications and outcomes eng |
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| 题名主题： | 食品加工 食品辐照 |
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| 中图分类： | TS205.9 |
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| 个人名称等同： | 费雷拉 (葡) (Ferreira, Isabel C.F.R.) 主编 |
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| 个人名称等同： | 安东尼奥 (葡) (Antonio, Amilcar L.) 主编 |
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| 个人名称等同： | 沃德 (葡) (Verde, Sandra Cabo) 主编 |
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| 个人名称次要： | 槟榔郭 译 |
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| 个人名称次要： | 郭丽莉 译 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20220817 |
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