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益生菌新技术与应用
| ISBN/价格： | 978-7-122-40857-0:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 益生菌新技术与应用/.刘振民主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2022.09 |
| 载体形态项： | 308页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。 |
| 并列题名： | Probiotics novel technology &applications eng |
| 题名主题： | 乳酸细菌 研究 |
| 中图分类： | Q939.11 |
| 个人名称等同： | 刘振民 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220906 |