ISBN/价格: | 978-7-5645-7978-4:CNY39.80 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 410000 |
题名责任者项: | 食品分析实验/.黄现青,黄泽元,乔明武主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 郑州:,郑州大学出版社:,2021.10 |
载体形态项: | 266页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 |
提要文摘: | 本书具体内容包括食品分析实验的基本知识、感官分析、物理特性分析、营养成分分析、添加剂含量分析、有害物质含量分析、保健食品中功能成分分析、食品掺伪物质分析以及综合训练实验等。 |
题名主题: | 食品分析 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品检验 高等学校 教材 |
中图分类: | TS207.3 |
个人名称等同: | 黄现青 主编 |
个人名称等同: | 黄泽元 主编 |
个人名称等同: | 乔明武 (食品科学) 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220916 |