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杂粮加工副产物活性物质分离技术
| ISBN/价格： | 978-7-5180-9519-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 杂粮加工副产物活性物质分离技术/.李良玉，李朝阳，姜彩霞著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022.06 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了苦荞麦壳黄酮、燕麦麸皮多糖、绿豆抗性糊精、杂粮花色苷类物质、白芸豆中a-淀粉酶抑制剂及其他杂粮加工副产物活性物质的制备与分离技术。 |
| 题名主题： | 杂粮 粮食副产品 分离 食品化学 研究 |
| 中图分类： | TS210.9 |
| 个人名称等同： | 李良玉 著 |
| 个人名称等同： | 李朝阳 著 |
| 个人名称等同： | 姜彩霞 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220920 |