ISBN/价格: | 978-7-5180-9519-3:CNY88.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 杂粮加工副产物活性物质分离技术/.李良玉,李朝阳,姜彩霞著 |
出版发行项: | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022.06 |
载体形态项: | 389页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书主要介绍了苦荞麦壳黄酮、燕麦麸皮多糖、绿豆抗性糊精、杂粮花色苷类物质、白芸豆中a-淀粉酶抑制剂及其他杂粮加工副产物活性物质的制备与分离技术。 |
题名主题: | 杂粮 粮食副产品 分离 食品化学 研究 |
中图分类: | TS210.9 |
个人名称等同: | 李良玉 著 |
个人名称等同: | 李朝阳 著 |
个人名称等同: | 姜彩霞 著 |
记录来源: | CN 人天书店 20220920 |