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光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2671-3:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用/.(美)卢仁富(Renfu Lu)主编/.潘磊庆，屠康主译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.07 |
| 载体形态项： | 16,369页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 现代分析检测技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述，旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。 |
| 并列题名： | Light scattering technology for food property, quality and safety assessment eng |
| 题名主题： | 光散射 应用 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 卢仁富 主编 |
| 个人名称次要： | 潘磊庆 译 |
| 个人名称次要： | 屠康主 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220922 |