ISBN/价格: | 978-7-5184-2671-3:CNY138.00 |
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作品语种: | chi eng |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用/.(美)卢仁富(Renfu Lu)主编/.潘磊庆,屠康主译 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.07 |
载体形态项: | 16,369页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 现代分析检测技术丛书 |
提要文摘: | 本书在光学理论、食品和生物材料中的光传输理论、食品光学特性参数、基于光学特性的食品品质与安全评估等方面进行了详细阐述,旨在将国际光散射技术在食品领域中的新知识、新理论、新观点、新进展、新技术、新应用传达给广大读者。 |
并列题名: | Light scattering technology for food property, quality and safety assessment eng |
题名主题: | 光散射 应用 食品检验 研究 |
中图分类: | TS207.3 |
个人名称等同: | 卢仁富 主编 |
个人名称次要: | 潘磊庆 译 |
个人名称次要: | 屠康主 译 |
记录来源: | CN 人天书店 20220922 |