ISBN/价格: | 978-7-5184-3882-2:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品微生物学/.桑亚新,李秀婷主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.08 |
载体形态项: | 423页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 高等学校专业教材 省级精品课程配套教材 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Food microbiology |
提要文摘: | 本书内容包括:原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等,并选编了28个食品微生物实验。 |
并列题名: | Food microbiology eng |
题名主题: | 食品微生物 微生物学 高等学校 教材 |
中图分类: | TS201.3 |
个人名称等同: | 桑亚新 主编 |
个人名称等同: | 李秀婷 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20220915 |