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食品微生物学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3882-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.桑亚新，李秀婷主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2022.08 |
| 载体形态项： | 423页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 省级精品课程配套教材 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food microbiology |
| 提要文摘： | 本书内容包括：原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等，并选编了28个食品微生物实验。 |
| 并列题名： | Food microbiology eng |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 桑亚新 主编 |
| 个人名称等同： | 李秀婷 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20220915 |