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食品微生物检验
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4784-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检验/.王庭欣，李松涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,中国质量标准出版传媒有限公司:,2022.08 |
| 载体形态项： | 275页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十四五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书除对食品中常见的微生物主要类群的形态、结构及其营养、代谢、生长等做了系统介绍外，对微生物与食品的关系(如微生物在食品制造中的应用、微生物引起的食品腐败变质)、食品卫生微生物学检验以及微生物研究的基本方法等也有较多的论述，在微生物检验技术中引用了新修订的食品安全国家标准。 |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 王庭欣 主编 |
| 个人名称等同： | 李松涛 (食品微生物学) 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20221103 |