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枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
| ISBN/价格： | 978-7-03-059765-6:CNY160.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用/.刘龙，陈坚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2023.2 |
| 载体形态项： | 390页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品科学前沿研究丛书 |
| 一般附注： | “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目 |
| 提要文摘： | 本书从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用。 |
| 题名主题： | 芽孢杆菌属 研究 |
| 中图分类： | Q939.11 |
| 个人名称等同： | 刘龙 主编 |
| 个人名称等同： | 陈坚 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230331 |