ISBN/价格: | 978-7-03-059765-6:CNY160.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用/.刘龙,陈坚主编 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2023.2 |
载体形态项: | 390页:;+图:;+24cm |
丛编项: | 食品科学前沿研究丛书 |
一般附注: | “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目 |
提要文摘: | 本书从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制,在此基础上,举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用。 |
题名主题: | 芽孢杆菌属 研究 |
中图分类: | Q939.11 |
个人名称等同: | 刘龙 主编 |
个人名称等同: | 陈坚 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230331 |