| ISBN/价格： | 978-7-308-23156-5:CNY72.00 |
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| 作品语种： | chi eng fre |
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| 出版国别： | CN 330000 |
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| 题名责任者项： | 未来食物/.(比)约尔格·斯诺克，(比)斯蒂芬·范·隆佩著/.叶才珩译 |
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| 出版发行项： | 杭州:,浙江大学出版社:,2023.01 |
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| 载体形态项： | 371页:;+图:;+21cm |
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| 一般附注： | 蓝狮子图书 |
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| 相关题名附注： | 版权页英文题名：The future of food. A new recipe for the food sector |
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| 提要文摘： | 本书从食物的角度切入，强调了未来可持续发展的重要性，通过分析人口、环境、食物三者的相互联系，以及企业、投资方、消费者之间的相互影响，阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇，从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费，梳理当下现状与趋势，为人类食物的未来明晰方向。 |
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| 并列题名： | Future of food eng |
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| 题名主题： | 食品工业 产业发展 研究 世界 |
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| 中图分类： | F416.82 |
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| 个人名称等同： | 斯诺克 (比) (Snoeck, Jorg) 著 |
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| 个人名称等同： | 隆佩 (比) (Rompaey, Stefan Van) 著 |
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| 个人名称次要： | 叶才珩 译 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20230210 |
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