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食品微生物检测技术
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4157-0:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物检测技术/.杜欣军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 278页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品质量与安全专业适用教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 |
| 提要文摘： | 本书分为食品微生物及检测基础知识、食品微生物的标准检测方法和食品微生物检测新技术三部分，涵盖食品微生物概述、食品微生物检测室及其配置、食品样品的采集及处理概述、食品安全细菌学检测、细菌的核酸检测技术、新型冠状病毒核酸检测技术等内容。 |
| 并列题名： | Food microbiology testing technology eng |
| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.4 |
| 个人名称等同： | 杜欣军 主编 |
| 记录来源： | CN LLBF 20230420 |
| 记录来源： | CN TSG 20231010 |